刀工，切洋蔥絲，胡蘿卜絲，番茄丁，肉片等 (約15種)
奶油洋蔥湯、意式蔬菜湯、番茄湯、德式土豆湯、羅宋湯等 (約45種)
千島醬、凱撒醬、蛋黃醬、黑胡椒汁、荷蘭汁、黃汁等 (約44種)
德式土豆色拉、意式蔬菜色拉、華爾道夫色拉、西班牙海鮮色拉等 (約50種)
茄汁意面、日式咖喱飯、美式漢堡包、奶油海鮮芝士焗飯等 (約110種)
俱樂部三明治、照燒雞肉三明治、煙熏三文魚三明治等 (約25種)
海南雞米飯、泰國青木瓜色拉、日本海鮮烏冬面、照燒鰻魚飯等 (約30種)
哈密瓜配意式風干火腿、水牛城雞翅、水果色拉、法式吐司配鮮果等 (約70種)
擅長：
英美菜系/地中海菜系/意式宴席菜式及餐飲禮儀
履歷：從事西餐行業12年
曾任職富力麗思卡爾頓酒店熱廚主管
曾任職廣州白云萬達希爾頓酒店行政主管
曾任職廣州四季酒店行政主管
擅長：
擅長歐洲菜系/東南亞菜系/意式宴席菜式及餐飲禮儀
履歷：14年行業經驗
曾任職上海浦東星河灣酒店西廚大廚
曾任職Club Emmelyn副主廚
曾任職廣州日航酒店西廚主管
曾任職河北云頂酒店西廚主管
西餐課程以實際操作為主。教師、學生同步操作。
通過操作實訓，掌握一些開胃菜、主菜、三明治、披薩、醬汁和意面的制作，了解相關原料知識，并能熟練運用，完成學業后，具有較高的西餐知識和操作技能，可進入各酒店西廚房工作及知名的西餐連鎖店工作，具有西廚房、西餐廳等經營管理經驗。
操作技能強調基本功扎實并熟練制作多種西式菜肴，努力培養學生的研發能力與技法的熟練運用能力。
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學習過程
不另外收取其他費用
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互動式實操
實操教學
無傳統桌椅板凳
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